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作者
標題 Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
時間 Sun Nov 11 18:18:33 2018
作者
標題 Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
時間 Sun Nov 11 18:18:33 2018
全世界應該沒有地方像台灣人在食物上，這麼會發明一些小花樣
主要是台灣擁有中國、日本、東南亞的食文化，甚至也很能接受歐美的食文化
看看逢甲夜市，每一年大概都會有發明新的小吃
人事成本便宜也增加了台灣人想在飲食上創業的動力
回到日本，他們會專研食物的深度，而不是廣度
最好的例子就是拉麵，拉麵在日本本來只有一種，就是醬油拉麵加叉燒筍乾蛋
後來在日本各地就衍生出各種拉麵的形態，但還是拉麵，頂多又生出沾麵
也就是日本很難自身產生新的吃的東西，因為人種單一又排外
新的食物大多都是從外國進來的，像拉麵本身出自中國
其實世界其他地方也都一樣，像之前就有節目在義大利開一間假的披薩店
然後外送夏威夷披薩給義大利人吃，義大利人整個大抓狂
世界各國的人大多吃的東西也都是吃自已文化產的那些食物，不太會有啥變動
通常會開異國料理也大多都是移民，而不是本國人
台灣人在食物的創新力大概是世界第一的
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11-11 17:24
11-11 17:59
Re: [討論] 日本在地庶民美食，真的比台灣多這麼多？
11-11 18:18
11-11 18:43
11-11 19:40
11-11 21:14
… ×8
→ : 陽春麵就沒什麼變化.....1F 11/11 18:19
還有其他一些食物沒啥變化，牛肉麵也是一樣大概是覺得這些東西是文化層面的，不能亂改，跟其他國家一樣
推 : 推，很有說服力2F 11/11 18:19
推 : 別的不敢說 台灣食物真的猛 路邊隨便吃都好吃3F 11/11 18:20
推 : 義大利人發明麵條 台灣人發明口味4F 11/11 18:20
推 : 達美樂也有開過去義大利,連星巴克最近也展店過去了5F 11/11 18:21
→ : 陽春麵就叫陽春麵了是要變化啥 就快速簡單便宜啊6F 11/11 18:21
→ : 陽春麵有變化還叫陽春麵嗎……要不要查查陽春什麼意思……7F 11/11 18:21
推 : 台灣的食物絕對是絕對是世界上CP值最高沒有之一9F 11/11 18:21
推 : 變化了就不叫陽春麵阿 搞笑嗎10F 11/11 18:22
→ : 陽春麵變化了就不用叫陽春麵了啊 大哥 變化一下加榨菜肉絲就變榨菜肉絲麵了啊= =11F 11/11 18:22
推 : 我認為夏威夷pizza才是真正的pizza13F 11/11 18:22
→ : 牛肉麵麵條有變化啊，細麵、寬麵、刀削麵等14F 11/11 18:23
→ : 陽春的意思就是單調平凡，拉麵只是指用拉製的麵而已。15F 11/11 18:23
推 : 所以拉麵會有豚骨醬油叉燒味噌有的沒的名字16F 11/11 18:24
→ : 你陽春麵做變化，就不是陽春麵而是別的麵了，用這個觀點看，刀削麵肉燥麵擔擔麵都是陽春麵的變化……17F 11/11 18:24
推 : 日本只要是麵都叫做拉麵,這哪是甚麼深度,這就好像台灣19F 11/11 18:25
推 : 加餛飩是餛飩麵 加榨菜肉絲是榨菜肉絲麵 沒有變化?20F 11/11 18:25
→ : 把陽春拉麵刀削拉麵牛肉拉麵餛飩拉麵大滷拉麵乾拉麵21F 11/11 18:25
那是你沒去日本吃過各家拉麵，他們很認真在食材、煮法上面作變化→ : 因為你只要有配料、麵的形狀不一樣就不是叫陽春麵啊XD。22F 11/11 18:25
→ : 陽春麵可以改用鹼水麵、大骨高湯、加些筍干跟叉燒啊(喂24F 11/11 18:26
※ 編輯: krousxchen (1.165.115.86), 11/11/2018 18:27:30→ : 原PO你懂中文嗎?陽春的意思你懂嗎?25F 11/11 18:26
陽春麵我是覺得還是能加一些變化啦→ : 我的陽春麵都不放陽春，改(ry26F 11/11 18:27
推 : 到各大夜市跟傳統市場走個幾圈，那算哪門子廣度27F 11/11 18:27
如果你去逛過其他國家的小吃攤，你會發現大多就那幾種古老產品※ 編輯: krousxchen (1.165.115.86), 11/11/2018 18:29:27
推 : 陽春不就簡單樸素28F 11/11 18:27
→ : 你認為棒球有三分打點陽春全壘打嗎?29F 11/11 18:27
推 : 牛肉麵不加麵改加湯餃算變化嗎30F 11/11 18:27
→ : 要買個刀切麵，結果買個拉麵回來，就被長輩罵說五穀不分31F 11/11 18:28
推 : 貢丸漢堡33F 11/11 18:28
推 : 雖然說不要覺得外國的月亮比較圓，但台灣的創新第一是三小XD34F 11/11 18:28
推 : 我覺得 把陽春麵的湯換成豚骨熬製 接著面有手拉比較有彈性 再放上筍乾加點脆脆的感覺 放上幾片醬油調味的豬肉片 應該會更好 放上海苔也不錯35F 11/11 18:29
→ : 雖然有點久了，但有一部漫畫叫拉麵王滿好看的，拉麵的38F 11/11 18:29
→ : 過譽造成的反效果，這篇就是典型範例39F 11/11 18:29
推 : 台灣的創新=偷工減料然後加價賣 根本是變相的炒短線40F 11/11 18:29
的確是炒短線呀，這也是台灣人為啥一直想發明新產品的動力→ : 變化最主要是歷史很短沒有包袱只要好吃就好41F 11/11 18:29
→ : 同樣陽春麵的做法，你材料改成蕎麥麵、拉麵，還是不會叫陽春麵，這是定義問題，你拿一個「變化版陽春麵」說服大家這是陽春麵試試？相反拉麵本來就沒有限定做法啊。42F 11/11 18:30
→ : 陽春麵不用白麵改用油麵，客人基本上就會瞪你了46F 11/11 18:30
→ : 台灣的麵也是很認真在食材、煮法上面作變化47F 11/11 18:30
但跟日本的拉麵比，我就覺得變化不大了改掉我對陽春麵相關的推文內回應
※ 編輯: krousxchen (1.165.115.86), 11/11/2018 18:33:34
→ : 如果拉麵改配料改煮法改湯頭都算拉麵，那為何牛肉麵肉燥麵海鮮麵不叫陽春麵……48F 11/11 18:31
→ : 陽春麵也有差吧？乾的湯的/放肉燥的放很乾的肉片的/清水湯底+醬油之類調味的或高湯底的，建議你多跑些地方點陽春麵吃吃看，還是有些微差別的50F 11/11 18:31
→ : 拉麵其實要用拉的才叫拉麵,只是到日本就沒限定做法了53F 11/11 18:32
推 : 光看珍奶賣翻全球就知道了吧54F 11/11 18:32
→ : 因為我們對於「陽春麵」定義就是那樣，你去日本煮豚骨湯麵人家說是清湯麵人家也是看你像看神經病。55F 11/11 18:32
→ : 還有刈包也上過新聞版面的57F 11/11 18:32
→ : 陽春麵加一堆料就跟你點麵來的是飯一樣58F 11/11 18:33
推 : 陽春麵加一堆料就不是陽春啦59F 11/11 18:34
→ : 日本拉麵不管你麵怎麼弄湯怎麼搞人家都叫拉麵，陽春麵不是。60F 11/11 18:34
推 : 陽春麵不就豆芽菜加一點肉燥？62F 11/11 18:34
推 : 大多店家的陽春麵變化款不就餛飩麵榨菜肉絲麵嗎……63F 11/11 18:34
推 : 乾的是乾麵 放肉燥的是肉燥麵 白湯白麵才叫陽春阿64F 11/11 18:35
→ : 最討厭那種學一半的台式拉麵 超難吃65F 11/11 18:35
→ : 日本把中華麵類都叫做拉麵，跟我們定義的拉麵差很多66F 11/11 18:35
→ : 哪家麵店那麼大膽 陽春麵用黃麵的67F 11/11 18:35
→ : 好啦，不要再爭陽春麵了，整個樓歪掉xd68F 11/11 18:35
推 : 台灣夜市真的一堆新玩意69F 11/11 18:36
→ : 日本人就說過餛飩麵=餛飩+拉麵70F 11/11 18:36
推 : 陽春麵不用黃麵用什麼？71F 11/11 18:36
推 : 尤其有些台式拉麵麵條直接用油麵 幹你的超沒誠意72F 11/11 18:36
→ : 所以你陽春麵到底加了什麼變化還叫陽春麵？73F 11/11 18:37
推 : 其實台灣各地的陽春麵在味道上還是有差別74F 11/11 18:37
推 : 夏威夷披薩根本是恐怖份子的產品75F 11/11 18:37
→ : 你們講的沒錯，陽春麵的確是一種麵的型態76F 11/11 18:37
推 : 我的陽春麵都不加陽春 麵換成飯後蓋上爌肉 再淋點滷汁77F 11/11 18:37
→ : 去日本也真的少碰中華料理，不然就真的會體會到，看到78F 11/11 18:38
→ : 陽春麵加肉燥是邪魔外道，給我加油蔥（喂79F 11/11 18:38
我當年上大學時，我爸看我吃陽春麵是放油蔥而不是放肉燥
回去跟他朋友說我在那邊過的很不好，都沒錢吃放肉燥的陽春麵(爆)
→ : 夏威夷PIZZA的義大利人的心情了80F 11/11 18:38
推 : 陽春麵用油麵跟切仔麵差在哪？81F 11/11 18:38
推 : 陽春麵真的吃各地會有差 吃一吃還是覺得家鄉味最好82F 11/11 18:38
推 : 你不會把可樂當做水對吧83F 11/11 18:38
推 : 陽春麵加油蔥才是王道84F 11/11 18:38
※ 編輯: krousxchen (1.165.115.86), 11/11/2018 18:39:51→ : 陽春麵用黃麵我吃過耶，剛才查GOOGLE好像也不算罕見85F 11/11 18:38
推 : 可是我在台南吃的陽春麵有加肉燥耶86F 11/11 18:39
→ : 臺灣就什麼都拿去炸啊87F 11/11 18:39
→ : 其實認真來說，陽春麵大概算是好吃就好的料理吧XDDD88F 11/11 18:39
→ : 還真沒見過 台灣哪邊陽春麵流行用油麵黃麵的89F 11/11 18:39
→ : 台南那是肉燥麵！！！！！！！！！90F 11/11 18:39
→ : 夏威夷披薩聽就知道是美國幹的吧91F 11/11 18:39
→ : 感覺陽春麵只是一個代名詞，就是該店裡最便宜的麵92F 11/11 18:40
推 : 陽春麵就吃粗飽而已 單純填飽肚子又不想花太多錢時的選擇93F 11/11 18:40
→ : 把陽春麵上放肉燥的當年到底多窮連吃個麵都要沾肉味（戰94F 11/11 18:41
→ : 你會因點了陽春麵結果來了一堆料的麵而生氣翻桌嗎？XDDD96F 11/11 18:41
推 : 陽春麵就是沒料的97F 11/11 18:41
推 : 聽說夏威夷披薩是加拿大人幹的98F 11/11 18:41
→ : 最早是也沒肉燥的99F 11/11 18:41
噓 : 醬油拉麵加了叉燒就變醬油叉燒拉麵 陽春麵加了榨菜肉絲就變榨菜肉絲麵 兩個一樣的道理很難懂嗎?200F 11/12 11:30
→ : 創新力(Ｘ) 扣死當(○)
好好的花枝丸不賣去搞啥章魚丸202F 11/12 15:19
好好的花枝丸不賣去搞啥章魚丸202F 11/12 15:19
推 : 我家陽春麵都不用清湯用牛肋條跟蕃茄紅蘿蔔熬湯三小時給你參考204F 11/12 18:04
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