回看板
Disp BBS
作者 pet046 (緯緯)
標題 [其它] 關於 把手粉杯預熱
時間 Tue Sep  2 10:48:35 2025


請問大家把手有扣在沖煮頭上預熱嗎?
會不會有預熱過熱的問題 有時候會很燙
直接裝咖啡粉也沒關係嗎? 會不會讓咖啡粉提前膨脹
之前好像是沖煮頭或手把降溫的問題
還是關係不大呢? 穩定的水溫才是關鍵嗎?
導致第一杯第二杯的流速 相差太大
希望可以找出可以連續連續出杯的公式
請大家分享 謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.104.167 (臺灣)
※ 作者: pet046 2025-09-02 10:48:35
※ 文章代碼(AID): #1ejbi5kg (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1756781317.A.BAA.html
※ 編輯: pet046 (123.205.104.167 臺灣), 09/02/2025 11:02:16
噓 www22550: 不要裝咖啡粉預熱，咖啡粉會變質。把手要不要預熱我個人認為沒太大差異…1F 09/02 11:41
→ alan5965242: 樓主沒說要裝咖啡粉預熱，他是說手把很熱的情況下
裝入的咖啡粉會不會受到影響。如果你每天只做一杯當然沒差，因為水溫低的流速快研磨調細就行，每天保持如果要連續出杯就有差了，研磨度調的是水溫足夠後的流速，第一杯都是流速快
你就看商業出杯大多都是手把掛上面就知道了3F 09/02 12:23
推 mitchness: 元PO可以試試看連續做3杯，喝喝看1 2 3杯哪2杯比較相近有助於標準化作業
至於水溫是否影響顆粒間(孔隙)的流速，可以去查
水溫 VS 黏滯係數 關係
如果3杯剛萃取好的溫度差太多，可能也要改進一下9F 09/02 12:57
推 lightmei: 預熱過熱應該是只有拉霸機會有的問題，不過要不要預熱只能自己試，每個咖啡豆性質不一樣，BergWu不但沒預熱還冰鎮把手咧14F 09/03 10:55
→ sunpc: 當時比賽機器不給調水溫17F 09/03 11:03

--
作者 pet046 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄