作者:
wewe (wewe)
1.171.30.213 (台灣)
2024-06-24 21:52:11 推 jior: 蓋子蓋久一點就好啦 62F 06-25 15:43
作者:
AmaiNeko (AmaiNeko)
223.136.123.104 (台灣)
2024-06-23 17:42:02 推 jior: 先調整冷凍庫溫度啦，調高一點就能好挖不會太硬在嘴裡剛好融化，要重打的是那種本體口感不對或是有冰晶才要重打 1F 06-23 18:05
推 jior: 如果與其要說鮮奶油太多牛奶太少的話，我是覺得蛋才是太多，三個蛋黃可能比較正常，三個全蛋應該都150-180克了，而且蛋白還沒打成蛋白霜 6F 06-23 20:07
作者:
o07608 (無良記者)
61.231.172.157 (台灣)
2024-06-15 02:35:56 推 jior: 欸....不要買白帶魚，本來味道就大 17F 06-15 14:51
作者:
peterbaby (走吧~)
1.164.241.253 (台灣)
2024-06-10 17:21:20 推 jior: 在多加一點地瓜粉就行了吧？ 1F 06-10 17:54
作者:
m06 (桂冠湯圓)
111.83.95.49 (台灣)
2024-06-08 17:52:13 推 jior: 回鍋肉，水煮魚 2F 06-08 18:45
作者:
Paul1021 (胡迪)
175.181.179.34 (台灣)
2024-06-07 18:54:23 推 jior: 欸...這不是一開始慢慢加慢慢稀釋混合就好了嗎？跟熟不熟沒關係吧，是你根本沒有瀉好 2F 06-07 19:19
推 jior: 就跟上面說的一樣，湯或是鮮奶油先分批加入麵糊裡，拌勻再加，去多看一些奶油白醬的做法吧 16F 06-08 19:08
推 jior: 是一開始沒拌勻，不要再執著熟沒熟了，你的操作就是錯的， 19F 06-08 19:32
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作者:
medama ( )
1.200.74.31 (台灣)
2024-05-26 18:03:11 推 jior: 真假，從來沒洗過 19F 05-26 21:40
作者:
LanSun (LanSun)
39.14.26.141 (台灣)
2024-05-26 20:15:54 推 jior: 直接掰斷分裝 3F 05-26 21:39
作者:
will913 (will)
59.127.152.107 (台灣)
2024-05-24 15:07:34 推 jior: 看得出來嗎？ 11F 05-24 19:40
作者:
pipiboygay (喜歡男人的男生)
49.159.212.191 (台灣)
2024-05-16 08:50:04 推 jior: 有問題的應該是為啥你覺得好吃家人或是別人就一定要覺得好吃，也許再過幾年你自己來評斷你現在做的東西可能又是另外一個答案了，現在的好吃只是暫時的滿足而已 76F 05-16 16:50
作者:
elinor1116 (elinor)
111.82.118.141 (台灣)
2024-05-11 18:22:21 推 jior: 另外吃不好嗎 2F 05-11 18:58
作者:
a890036 (邱P)
49.216.90.1 (台灣)
2024-05-11 07:43:13 推 jior: 同上，不管是一般豆腐還是雞蛋豆腐，要靠氣炸達到外面炸豆腐的效果真的有點差距，自己試過比較合適的就是油豆腐，什麼都不用加直接丟進去氣炸出來效果就蠻接近炸豆腐的，畢竟本來就炸過了 2F 05-11 16:15
作者:
s82112523 (熊貓 :))
27.53.147.159 (台灣)
2024-05-08 11:21:33 推 jior: 人家都用炸的，你還想少油就有點困難了，尤其是雞蛋豆腐 18F 05-08 15:45
作者:
Lailungsheng (狼不會入眠)
101.136.20.83 (台灣)
2024-05-07 18:07:22 推 jior: 原來是刺瓜的味道啊 1F 05-07 18:31
作者:
leondemon (狗狗)
118.231.152.82 (台灣)
2024-04-27 22:00:25 推 jior: 醒麵跟酵母發酵完全不同喔，發酵的麵團都是比較偏向吐司麵包口感的東西，醒麵單純就是讓麵糰鬆弛並且產生筋性，麵糰不醒你也很難操作，做蔥油餅桿不開，做麵條拉不長，麵糰直接裂給你看斷給你看
但是你要把兩種麵糰交換用其實也沒差，我連冷凍蛋餅皮都有 1F 04-27 22:36
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作者:
dog51485 (38MEIMEI)
36.233.157.65 (台灣)
2024-04-27 15:16:08 推 jior: 都是醬油，就口味跟用途問題 4F 04-27 15:42
作者:
iammatrix (母體)
1.174.47.178 (台灣)
2024-04-26 17:09:16 推 jior: 其實可以不用干黃醬，干黃醬沒有這麼必要，因為吃起來也就是豆瓣醬味增那種味道，我自己這幾年做的炸醬全部都是老北京炸醬這種類型的，因為也是喜歡吃維力炸醬麵那種風格，不喜歡台灣現在市面店家那種勾芡的炸醬，我比較推薦老飯骨的做法，幾種豆瓣醬甜麵醬混合，味道比較平衡豐富深層一點， 1F 04-26 17:32
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作者:
analgesia (analgesia)
1.162.105.55 (台灣)
2024-04-26 03:29:07 推 jior: 火鍋為啥不會駁回？不是超普通的嗎？而且吃火鍋有啥好需要動手有啥好玩的？ 18F 04-26 11:11
作者:
hotdouble (悠閒^^)
111.71.57.234 (台灣)
2024-04-25 18:29:44 推 jior: 我也是這麼覺得，不知道是不是連麵體都要用一樣維力的還是怎樣，用其他麵吃起來感覺就是沒有吃維力炸醬麵好吃
然後我覺得郫縣豆瓣醬其實味道蠻像維力炸醬的 1F 04-25 18:32
推 jior: 欸，別衝動，郫縣那個應該要炒過，應該直接吃，不過我是覺得味道真的很像，也是很鹹的那種，香味也很類似，完全跟台 5F 04-25 18:43
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作者:
felixr0123 (felixr0123)
42.72.81.147 (台灣)
2024-04-23 14:04:05 推 jior: 便宜的用海吳郭就蠻好吃好喝了 7F 04-23 16:13
作者:
don1990522 (xinxin)
114.37.175.98 (台灣)
2024-04-18 10:26:15 推 jior: 我選1，純粹是因為外觀 4F 04-18 15:46
作者:
a88050488 (台灣巨砲陳江和)
36.231.7.232 (台灣)
2024-04-17 16:36:13 推 jior: 當你發現30元只能在超市買一小包小白菜但是去市場可以買滿滿一大袋的時候 4F 04-17 16:57
作者:
a20350567 (a20350567)
118.233.246.248 (台灣)
2024-04-17 00:26:35 推 jior: 那也要看你煮什麼湯 17F 04-17 15:51
作者:
comato (站在世界頂端看螞蟻)
220.142.26.3 (台灣)
2024-04-15 22:30:48 推 jior: 感覺你這不像是450cc水做出來的量啊？而且你的黑糖顏色好淡，完全照比例做的嗎？ 1F 04-16 02:29
作者:
sagwow (不是我)
220.133.154.177 (台灣)
2024-04-15 21:20:01 推 jior: 要洗，最好泡一下再吹乾或是擦乾，有水分才耐炸，你在油鍋裡煉花椒時才不容易焦 5F 04-16 02:09